Anfang einer Serie aus dem asiatischen Raum. Warum? Weil wir mal wieder Lust drauf hatten. Ausserdem ist das Essen gesund und man ist schnell ges\u00e4ttigt. Tats\u00e4chlich reicht da meist ein Teller. Also, la\u00dft uns loslegen. Die Zutaten f\u00fcr heute (f\u00fcr 2 Personen):<\/p>\n
Zubereitung:<\/p>\n
Limette abreiben und in Spalten schneiden. Die Chili halbieren, entkernen und rein hacken. Knoblauch abziehen. Den Ingwer sch\u00e4len. Den Reis in einem Sieb waschen.<\/p>\n
In einem Topf 180 ml Wasser, die Kokosmilch, sowie Chili (nach Geschmack) und Limettenschale einmal aufkochen lassen und dann den Reis einr\u00fchren. Salzen und einmal aufkochen lassen. Danach Deckel drauf und ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Danach den Topf vom „Feuer“ und noch einmal 15v Minuten quellen lassen.<\/p>\n
H\u00e4hnchenbrust in mundgerechte St\u00fccke scheiden und in eine Sch\u00fcssel geben. Knoblauch und Ingwer reiben und zum H\u00e4hnchen eben. 1 EL Honig und die H\u00e4lfte der Sojasauce hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Danach die H\u00e4hnchenst\u00fccke auf die Spie\u00dfe stecken.<\/p>\n
Paprika in dicke Ringe schneiden (ca. 1cm). Den dunklen Teil der Fr\u00fchlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Den hellen Teil schr\u00e4g vierteln. Die Paprikaringe und den wei\u00dfen Teil der Fr\u00fchlingszwiebel auf ein Backblech legen (Backpapier drunter!). Mit 1 EL \u00d6l betr\u00e4ufeln und mit Salz und Pfeffer abw\u00fcrzen. Im Backofen bei rund 200 Grad etwa 12-15 Minuten backen. So lange, bis es an den R\u00e4ndern anf\u00e4ngt zu br\u00e4unen.<\/p>\n
In einer gro\u00dfen Pfanne 1EL \u00d6l erhitzen (nicht zu warm) und dann die H\u00e4hnchenspie\u00dfe -10 Minuten braten<\/p>\n
Spie\u00dfe aus der Pfanne nehmen und Hitze runter. Dann die restliche Sojasauce und 1 EL Honig in die Panne geben und f\u00fcr 1-2 Minuten kochen lassen. So lange, bis alles leicht eingedickt ist. Die H\u00e4hnchenspie\u00dfe in die Sauce legen und ziehen lassen.<\/p>\n
Derweil das fertige Gem\u00fcse aus dem Ofen nehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.<\/p>\n
Anrichten:<\/p>\n
Reis auf dem Tellern verteilen. Spie\u00dfe auf den Reis legen. Mit dem Ofengem\u00fcse tippen. Gr\u00fcne Fr\u00fchlingszwiebelringe dr\u00fcberstreuen. Jetzt mit der Sauce aus der Pfanne betr\u00e4ufeln. Dazu die Limettenspalten reichen.<\/p>\n
GUTEN APPETIT!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anfang einer Serie aus dem asiatischen Raum. Warum? Weil wir mal wieder Lust drauf hatten. Ausserdem ist das Essen gesund und man ist schnell ges\u00e4ttigt. Tats\u00e4chlich reicht da meist ein Teller. Also, la\u00dft uns loslegen. Die Zutaten f\u00fcr heute (f\u00fcr … Weiterlesen