\n700 gr Weizenmehl (405er)
\n250 gr Butter
\n3 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)
\n200 gr Puderzucker
\n1\/2 pkg Backpulver (Backin)
\n2 Pkg Vanilinzucker
\n1 Tl Dr. Oetker Zitronenextrakt in \u00d6l
\n1 Tl Dr. Oetker Orangenextrakt in \u00d6l<\/p>\n
Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Is ja r\u00fchrend: Unsere Kitchen Aid<\/p><\/div>\n Den Teig, wie einen normalen M\u00fcrb- oder Butterkeksteig, vermengen. Also erst die Butter und den Zucker, dann die Eier dazu (die Eier vorher kurz quirlen) und dann das Mehl beigeben. Dann 2 T\u00fcten Vanillinzucker und die halbe T\u00fcte Backpulver dazugeben und mit je einem Teel\u00f6ffel Zitronen- und Orangenextrakt in \u00d6l zu einem cremigen Teig verarbeiten. Jeweils die H\u00e4lfte des Teiges auf ein Backpapier geben und zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Rolle formen. Die Rolle im gleichen Backpapier einrollen und die Enden mit Beutelklammern verschlie\u00dfen.<\/p>\n Dann den Teig im Gefrierschank durchfrieren lassen (also mindestens eine besser zwei oder drei Stunden frieren). Oder sagen wir mal so: Bis er richtig sch\u00f6n fest ist.<\/p>\n Gefroren aufschneiden.<\/p><\/div>\n Den Backofen auf 170\u00b0 vorheizen.<\/p>\n Die Erste der gefrorenen Teigrollen in ca. 2 cm dicke Scheiben aufschneiden. Mein Herzallerliebster hat immer 9 St\u00fcck geschnitten, auf das Backblech gelegt und den Rest wieder zur\u00fcck ins Eisfach gepackt. Die Kekse laufen ganz gering, man w\u00fcrde sicherlich auch 12 draufbekommen. Dann f\u00fcr 15 Minuten bei 170\u00b0 backen.<\/p>\n Dabei f\u00e4ngt die H\u00fctte an, ganz herrlich nach Zitrone, Orange und Vanille zu duften.<\/p>\n Oben hell, unten dunkel.<\/p><\/div>\n Nach der Backzeit, die Kekse werden je nach Ofen unten etwas dunkler, aus dem Ofen holen und auf einem Gitter komplett ausk\u00fchlen lassen. Dann steht einer Aufbewahrung in einer Keksdose oder Box nichts mehr im Wege. An dieser Stelle – sei mir erlaubt zu erg\u00e4nzen – k\u00f6nnte man den Keks auch noch verzieren. Zum Beispiel mit Schokoladenguss Streifchen dr\u00fcber zeihen oder die Oberseite tauchen. Wer noch s\u00fc\u00dfer mag, k\u00f6nnte auch mit Zuckerguss und Dopings arbeiten. Wer halt mag.<\/p>\n Die Kekse sind sehr lecker, au\u00dfen wie Keks, innen wie Kuchen. Sie schmecken schon s\u00fc\u00df, aber eben nicht so stark. Sie sind eine sch\u00f6ne Begleitung zu Kaffee, Espresso, Latte macchiato oder auch Tee. Bei Tee w\u00fcrde ich Schwarztees empfehlen.<\/p>\n Keksbox von Koziol.<\/p><\/div>\n Ergebnis: Vollkommen unwissend, in einem seiner typischen geistigen Backtieffl\u00fcge, hat der Herr einen leckeren Kuchen-Keks auf die Beine gestellt oder auf den Teller gezaubert. Ich bin \u00fcberrascht, muss aber auch sagen: Absolut nachbackenswert. Euch viel Spa\u00df dabei!<\/p>\n \u00dcbrigens: Die schicke Keksdose von Koziol bekommt man leider nur noch mit Gl\u00fcck bei Ebay. Kaufland hat aber eine in der gleichen Form nur einer anderen Farbe. Mit diesem LINK<\/a><\/strong> k\u00f6nnt ihr sie im Onlinestore sehen (kein Affiliate!).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In meiner Abwesenheit (ich war die Oma „h\u00fcten“ w\u00e4hrend meine Eltern im Urlaub waren) \u00a0kam der feine Herr des Hauses auf die Idee, er h\u00e4tte unbedingt jetzt Lust auf Kekse. Nix Aufwendiges aber eben jetzt. Also „sofort“. Irgendwie so Butterkekse … Weiterlesen ![\"\"](\"http:\/\/www.heidihempel.de\/hemblogski\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Tobi_KitchenAid-300x225.png\")
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