1 Liter Flaschen (eckig und rund)
Leider sehr geil ist ja der gute alte Eierlikör nach DDR Rezept. Einfach, relativ schnell gemacht und eben dann auch super lecker in geselliger Runde genossen, liebe Genossen! Wie wäre es nun also, wenn dieser Eierlikör eine Note von weißer Schokolade hätte? Mit diesem Rezept können Sie es ausprobieren. Aber Vorsicht: Leider noch leckerer, als das Original!
Zutaten:
- 350 g Kondensmilch 7,5 %
- 250 g Puderzucker
- 150 g. weißer Rum
- 150 g. brauner Rum
- totaste weiße Schokolade (Sirup, Monin)
- 6 Stk. Eigelb (Kl. M)
- 1 Stk. Vanilleschote (nur das Mark)
Zubereitung:
Die Zubereitung ist denkbar einfach und wirklich schnell erledigt. Wichtig ist, dass man ständig rührt und die Masse nicht aufkocht, da sonst das Eigelb ausflocken kann.
- Vanillemark, Eigelb und Puderzucker in den Mixtopf geben und 3 Min. aufschlagen.
- Kondensmilch, Rum und weiße Schokolade Sirup zugeben und 8 Min. bei 70°C ständig verrühren.
- In 2 heiß ausgespülte Flaschen (à 0,5 l) füllen und sofort fest verschließen.
Leider schmeckt das Produkt schon heiß furchtbar gut. Sie sollten es aber zumindest ein Mal durchkühlen lassen. Das minimiert auch die Gefahr, dass sie gleich wieder von vorne anfangen müssen.
Hinweis:
Aus alter Tradition heraus kann man auch gezuckerte Kondensmilch nehmen. Dann allerdings wird der Likör doch recht dickflüssig. Nicht weniger lecker aber eben dickflüssiger.
Eierlikör im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. 4 Wochen.